В каждом более-менее крупном городе мира (не говоря уже про саму Англию и ее бывшие колонии) есть паб, в котором наливают «Guinness» или другие сорта местных напитков. PUB — сокращение от “public house», но подразумевается здесь не совсем то, что сразу думают некоторые. Есть private house — частные дома, где живут люди, а есть PUBlic house — места, где народ собирается, например, чтобы пообщаться и опрокинуть по пинте (или другой местной мере).

Место, где можно отдохнуть, встретиться с друзьями и коллегами. Место, где путешественник может остановиться на отдых перед дальнейшей дорогой. Отходя немного в сторону, все же уточняем, что есть разница между PUB («предприятием общепита») и INN (“предприятием гостиничного типа”). PUB, это место, где пьют и иногда едят, INN (отпускники со стажем наверняка знают названия «Holiday Inn», «Comfort Inn», «Days Inn» или даже «Knights Inn”) — гостиница. То есть, INN традиционно можно считать «PUB с гостиницей” (таверна). Впрочем, современные “INN” не всегда подразумевают наличие паба. Непонятно? А вот такая она, особая английская традиция. Чтобы совсем запутать читателя, добавим, что INN также подразумевал наличие конюшни, и до сих пор, следуя традициям, в некоторых гостиницах можно не только оставить автомобиль на стоянке, но даже помыть и заправить (в частности, такое есть в некоторых гостиницах Holiday Inn.), чтобы ехать без остановки до следующего INN.

Захватывая новые территории, римская империя строила на них дороги. Соответственно, у дорог появлялись места отдыха (см. выше). С уходом римлян традиция сохранилась и классические пабы продолжили открываться. Более того, постепенно их стало настолько много, что 965 году король Эдгар издал указ, в соотвествии с которым в деревнях запрещалось открывать более одного паба.

На самом деле, это правило не всегда выполнялось и даже в небольших деревушках можно встретить по два заведения, размещенных неподалеку, или даже входами напротив — что упрощает перемещение посетителей между пабами.

 

 

А теперь об ассортименте

Пиво — это пиво, но тогда, 1000 лет назад, пабы чаще назывались “эль хаус”, так как в них предлагался эль в качестве замены речной воды, которая считалась опасной для питья. Эль повсеместно предлагался, был популярен и всегда был в продаже в известных каждому заведениях. Собственно, и то, что сейчас считается темным пивом “Guinness” изначально заявлялось и предлагалось клиентам как эль.

 

Обстановка

Постепенно, с ростом благосостояния и запросов клиентуры, в пабах стали появляться “салоны”, вторые залы с более богатой или просто обстановкой поприличнее. Часть пабов стала предлагать обслуживание с официантом для посетителей салонов. Так исторически и сложилось, что паб состоит из двух основных частей — бара и столов рядом с баром и отдельного помещения (иногда на втором этаже) для более приличной клиентуры.

Традиционно у входа в паб размещается несколько столов для любителей посидеть на свежем воздухе.

 

Названия пабов

Отдельного, наверное, даже МНОГОСОТСТРАНИЧНОГО исследования достойна тема названий пабов и придорожных гостиниц. Каждая вывеска каждого паба — всегда имеет свою предысторию.

 

Гостиница «Никто»

Во-первых — само название, которое может происходить как от каких-либо местных событий, известных и не очень личностей, литературных героев, топонимов, локальных мемов или шуток до международных исторических событий или просто содержать название услуг или особенностей рецептов заведения или названий животных.

 

Паб «Джолли налогоплательщик»

Во-вторых, в момент появления пабов более чем 90% их посетителей просто не умели читать, поэтому вывеска должна была графически сообщать о характере заведения.

На фотографии вывеска паба «The Quiet Woman» («Тихая женщина»). Естественно, женщина с отрубленной головой молча позволит употреблять вкусное.

В итоге вывески пабов Британии оригинальны настолько, что некоторые фанаты коллекционируют фотографии пабов и вывесок, собирая истории их наименования (существует даже специальный сайт со статистикой наименований пабов).

 

Паб «Усы моего папы»

 

Название паба «Дыра в стене» тоже наверняка имеет какую-то интересную предысторию.

Впрочем, и в таком многообразии названий можно выделиться. В городе Брайтон одно время работал «Паб без названия» («pub with no name»).

 

Всего в получасе езды от “Английского сада” находится центр Тулы, где для гостей и жителей города ждут заведения, не уступающие по разнообразию ассортимента английским пабам.